LÉGUMINEUSES

"La soixante-huitième Assemblée générale des Nations Unies a proclamé 2016 Année internationale des légumineuses". Ce site sert a donner des informations interessantes pour tout le monde sur les légumineuses.

 

On vous propose plusieurs recettes magnifiques avec les légumineuses! 

 

Cherchez a votre goût! 

 

 

Le petit salé aux lentilles 

Cette recette on a testé chez nous. Volia la vidéo ce qu'on a préparé.

 

 

 

 

 

Recette hongroise de goulash aux haricots blancs

 

Ingrédients pour 5-6 personnes

1000 g de viande de boeuf (pour carbonnade, jarret).

100 g de saindoux (éventuellement beurre).

2 verre de bouillon de boeuf.

sel, poivre.

600 gr d’oignons. 800 gr de tomates fraîches ou pelées en boite.

8 cuillères à soupe de purée de tomates.

6 cuillères à soupe de paprika doux en poudre (de Hongrie … !!!).

2 cuillère à soupe de paprika fort. bouquet garni. 100 g de lard non fumé.

2 pot de crème épaisse. 1 jus de citron.

2 gousse d’ail.

1 cuillère à café de cumin (Hongrie, Allemagne ou Carvi de Hollande).

1 cuillère à soupe de marjolaine séchée de Hongrie.

1000 g de pommes de terre ou 3 sachets de riz ou gnocchis à la hongroise (GALOUCHKA).

 

Préparation

Découpez le lard et la viande en cubes de 5 cm de côté environ. Hacher les oignons. Ecrasez la gousse d’ail. Dans une casserole large, faites fondre 100gr de saindoux à feu doux. Ajoutez les oignons et l’ail et remuez jusqu’à ce que les oignons prennent une belle couleur dorée. Réservez-les en gardant un maximum de saindoux dans la casserole. Une fois légèrement refroidi, mélangez-y le paprika. Mettez maintenant dans la casserole, le bœuf et le lard et rajoutez les oignons au paprika, Une fois la viande bien saisie, couvrez la cocotte, pour que la viande rende tout son jus. Chaque fois que le jus de viande s’est évaporé et que la viande risque d’attacher, on ajoute un peu de bouillon de bœuf et on continue la cuisson. Cela demande une surveillance constante, mais c’est à ce prix que vous obtiendrez une vraie goulasch.

 

Cliquez sur les photos!

 


 

Salade légère et acidulée de lentilles au poulet

 

Salade de haricots blancs et de crevettes grillées

 

 

 

 

 

SI vous voulez avoir plus de recettes , cliquez sur: 

http://www.fourchette-et-bikini.fr/cuisine/recettes-minceur/10-recettes-special-legumineuses.html?recette=3#recetteTitle

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/20-recettes-de-legumineuses/soupe-de-tomates-aux-epices-et-pois-chiches.shtmlű

https://www.ricardocuisine.com/recettes/6622-salade-de-haricots-blancs-et-de-crevettes-grillees

 

 

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Oldal: Recettes
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